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가... 마이클 씨, 어재 불고기 참 맛있었어요. 재료를 어떻게 그렇게 잘 사 왔어요?
나... 정육점 아주머니 한테 불고기를 만든다고 하니까 특별히 좋은 걸로 주셨어요.
가... 그래서 고기가 언하고 그렇게 맛이 있었나 보군요.
나... 그런데 고기도 중요하지만 양념이 아주 주요한 것 같아요.
가... 맞아요. 불고기가 맛이 있고 없는 것은 양념에 달려 있어요. 그러니까 양념을 잘해야 돼요.
나... 양념하는 법을 잊어버렸는데 다시 한번 가르쳐 주세요.
가... 큰 그릇에 간장과 설탕, 파, 마늘 다진 것, 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 셖어요. 그렇게 한 다음 거기에 쇠고기를 넣고 잘 주무르면 돼요. 이재 알겠죠?
나... 그런데 양념한 후 바로 구우면 맛이 없다고 했지요?
가... 네, 삼십 분쯤 재운 후에 센 불에 구워야 더 맛이 있어요.
나... 고마워요. 다음에는 나 혼자도 할 수 있을 것 같아요.
Vocabulary:
* 에 달려 있다: to depend on
* 특별히: especially
* 연하다: to be tender (meat), to be light (color) || vn: (thịt) mềm
* 바로: right away, immediately
* 세다: to be strong
* -아/어 야: only if, only when, only after
* 성공(하다): success, to succeed
* 노력(하다): effort, hard work, to make efforts
* 행복하다: to be happy
* 알맞다: to be suitable, to be proper, to be adequate
* 기름: cooking oil
* 볶음밥: fried rice | vn: cơm rang
* 식용유: cooking oil
* 볶다: to stir-fry | vn: rang cơm
* 찌다: to steam (food) | vn: hấp (đồ ăn)
* 튀기다: to deep-fry | vn: chiên, rán (gà)
* 삶다: to boil
* 부치다: to fry, to cook in a greased pan
* 방법: method, way
* 구이: grill (beef, fish)
* 이십대: in 20 (age)
* 젊은이: young person
* 꾸미다: to decorate (a room)
* 모양: shape, style
Grammars and expressions:
1. N에(게) 달려 있다: to depend on ____(N)
행복은 자기 마음에 달려 있다고 생각해요.
I think happiness depends on your heart.
이 일의 성공은 너에게 달려 있다.
Success of this work depends on you.
*A/V-고 못[안] A/V-(으)ㄴ/는 것은 N에(게) 달려 있아
성공하고 못 하는 노력하기에 달려 있다.
You succeed or not depending on your efforts.
자동차를 사고 안 사는 것은 아버지 생각에 달려 있어요.
Buying a car or not is depending on father's thoughts.
2. N이/가 연하다: to be tender (meat), to be light (color)
고기가 연해서 맛이 있어요.
The meat is tender, so it's tasty.
연한 고기로 불고기를 하는 게 좋아요.
Making bulgogi using tender meat is great.
나는 연한 커피를 좋아해요.
I like tender/light coffee.
연한 노란 색 원피스 입은 분이 우리 누나예요.
The person who wear a light yellow onepiece (dress) is our sister.
3. A/V-아/어야 A/V: only if, only when, only after, provided
내일 날씨가 좋아야 눙동장에서 축구를 할 수 있을 텐데.....
Only if weather is good tomorrow, we will be able to play football at Nungdeong field.
한국 음식은 양념이 알맞게 들어가야 맛이 있어요.
In Korean food, it is tasty only when putting proper seasonings.
불고기는 센 불에 구워야 맛이 있어요.
For bulgogi, it is delicious only when roasting in strong fire.
문이 닫혀야 자하철이 떠납니다.
Subway leaves (runs) only if the door is closed.
피아노를 매일 연습해야 잘 칠 수 있어요.
Only when practicing everyday, you can play well.
Translate:
Lesson 14. Bulgogi taste depends on seasonings.
Lesson 14. Bulgogi taste depends on seasonings.
가... Michael, yesterday the bulgogi taste is so good. How can you prepare the ingredients that good?
나... I told the butcher that I want to make bulgogi, so she gave me the really good one.
가... So, the bulgogi was that tender and tasty.
나... Although the beef is important, seasonings seems very important as well.
가... Right. The bulgogi is tasty or not mostly depending on the seasonings. So, we need to make good seasonings.
나... I have forgot how to make the seasoning, please teach me again.
가... Put soy sauce, sugar, onion, minced garlic, roasted sesame, sesame
oil, and pepper into a big bowl and mix well. Then, put the beef into
that bowl and mix them well. Is it ok now?
나... By the way if we roast right after making seasonings, it won't taste good right?
가... Yes, after marinating for about 30 mins, it is more tasty only if roasted in strong fire.
나... Thanks, I think I can cook alone next time.
14과 불고기 맛은 양녕에 달려 있어요.
가... 마이클 씨, 어재 불고기 참 맛있었어요. 재료를 어떻게 그렇게 잘 사 왔어요?
나... 정육점 아주머니 한테 불고기를 만든다고 하니까 특별히 좋은 걸로 주셨어요.
가... 그래서 고기가 언하고 그렇게 맛이 있었나 보군요.
나... 그런데 고기도 중요하지만 양념이 아주 주요한 것 같아요.
가... 맞아요. 불고기가 맛이 있고 없는 것은 양념에 달려 있어요. 그러니까 양념을 잘해야 돼요.
나... 양념하는 법을 잊어버렸는데 다시 한번 가르쳐 주세요.
가... 큰 그릇에 간장과 설탕, 파, 마늘 다진 것, 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 셖어요. 그렇게 한 다음 거기에 쇠고기를 넣고 잘 주무르면 돼요. 이재 알겠죠?
나... 그런데 양념한 후 바로 구우면 맛이 없다고 했지요?
가... 네, 삼십 분쯤 재운 후에 센 불에 구워야 더 맛이 있어요.
나... 고마워요. 다음에는 나 혼자도 할 수 있을 것 같아요.
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